Cách Đổ Gà Đá: Thứ Hai – Bí Quyết Nấu Gà Đá Đảm Bảo Ngon Đậm Đa Dạng
Gà đá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền núi. Với hương vị đậm đà, thịt gà mềm và ngọt, gà đá đã trở thành một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Nếu bạn đang tìm kiếm cách đổ gà đá thứ hai để mang đến bữa ăn gia đình thêm phần thú vị, hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết nấu gà đá đảm bảo ngon đậm đa dạng trong bài viết này.
1. Chọn Gà Đá Chất Lượng
Để có một món gà đá ngon, trước tiên bạn cần chọn được gà đá chất lượng. Gà đá nên là gà còn non, có trọng lượng khoảng 1-1.5kg. Gà phải có lông mịn, da căng, mắt sáng, mỏ hồng. Bạn có thể mua gà tại các chợ truyền thống hoặc các cửa hàng bán gà đá uy tín.
2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 con gà đá (khoảng 1-1.5kg)
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 1 quả tỏi
- 1/2 quả chanh
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
3. Sơ Chế Bìa Gà
Trước khi nấu, bạn cần sơ chế bìa gà. Đầu tiên, rửa sạch gà, sau đó dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng gà. Dùng tay bóp nhẹ để gỡ bỏ phần mỡ và gân đen bên trong. Rửa sạch gà với nước muối loãng và để ráo nước.
4. Chế Biến Nguyên Liệu
– Gừng và tỏi băm nhỏ. – Ớt chuông và hành tây thái lát mỏng. – Chanh vắt lấy nước.
5. Ướp Gà
Cho gà vào chén, thêm muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, gừng băm, tỏi băm, ớt chuông và hành tây thái lát vào. Trộn đều để gà thấm gia vị. Đậy kín chén và ướp gà từ 30 phút đến 1 giờ.
6. Nấu Gà Đá
– Đun sôi một nồi nước, thêm một ít muối và chanh vắt lấy nước. – Đặt gà vào nồi, đun sôi lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút. – Trong khi đun, bạn có thể thêm một ít nước nếu nước trong nồi cạn đi. – Khi gà chín, tắt bếp, để gà trong nồi khoảng 10 phút để thấm gia vị.
7. Dọn Đĩa
– Khi gà chín, vớt gà ra đĩa, để ráo nước. – Dùng dao thái gà thành miếng vừa ăn. – Phết nước mắm, chanh và ớt lên trên gà. – Rưới thêm một ít dầu ăn lên trên để tạo độ bóng và tăng hương vị.
8. Kết Luận
