Cách đổ gà tre đá ngon
Đổ gà tre đá là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng quê. Để có một món gà tre đá ngon, bạn cần chú ý đến nhiều khía cạnh khác nhau từ nguyên liệu, cách chế biến đến cách thưởng thức. Dưới đây là một hướng dẫn chi tiết về cách đổ gà tre đá ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà tre | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường phèn | 200g |
| Muối | 50g |
| Tỏi băm | 50g |
| Hành băm | 50g |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Đậu phộng | 50g |
| Đường trắng | 50g |
| Giá bèo | 50g |
Cách chuẩn bị gà tre
1. Gà tre mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.
2. Đặt gà tre vào nồi nước, thêm một ít muối và đun sôi. Khi nước sôi, vớt gà ra, rửa lại với nước lạnh để gà không bị cháy.
3. Đặt gà vào nồi mới, thêm nước vào ngập gà, đun sôi và để gà chín mềm. Khi gà chín, tắt bếp, để gà nguội hẳn.
4. Khi gà nguội, vặt lông gà, rửa sạch và để ráo nước.
Cách ướp gà
1. Trong một bát lớn, trộn đều đường phèn, muối, tỏi băm, hành băm và rau mùi với nhau.
2. Đặt gà vào bát ướp, xoa đều hỗn hợp ướp lên thân và chân gà. Đậy kín bát và để ướp trong khoảng 2-3 giờ.
Cách nướng gà
1. Đặt gà lên vỉ nướng, đun nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Nướng gà trong khoảng 30-40 phút, đến khi gà chín vàng đều và có mùi thơm.
3. Trong khi nướng, có thể quét thêm một ít dầu ăn lên gà để gà không bị khô.
Cách trang trí và thưởng thức
1. Khi gà chín, để gà nguội hẳn, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
2. Trình bày gà tre lên đĩa, rắc thêm đậu phộng rang, giá bèo và rau mùi.
3. Kèm theo món gà tre đá, bạn có thể thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì.
Chú ý khi đổ gà tre đá
1. Chọn gà tre còn non, không quá to để đảm bảo gà chín đều và không bị khô
